Barquettes de crevettes

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 200 g de crevettes décortiquées

• 1 tasse de mayonnaise

• Sel

• Poivre

• Quelques gouttes de tabasco

• 8 barquettes salée (toutes préparées, recette ici)

• Quelques feuilles de laitue

• Persil haché

Préparation : 10 minutes + Un moment au frais

1. Un peu à l'avance, mélangez, dans un saladier, les crevettes et la mayonnaise. Assaisonnez avec sel, poivre et quelques gouttes de tabasco. Laissez macérer au réfrigérateur jusqu'au moment du repas.

2. Le moment venu, tapissez les barquettes de quelques feuilles de laitue, bien lavées et essuyées. Garnissez-les avec les crevettes à la mayonnaise. Parsemez de persil haché.

3. Disposez-les sur le plat de service et présentez à table.

Quel vin servir ?

• Vin blanc sec ou demi-sec

• Rosé de Provence

• Sauvignon blanc

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