Vin chaud aux épices

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 à 6 personnes :

• 2 figues sèches

• 3 clous de girofle

• 2 bâtons de cannelle

• 1 zeste d'orange

• 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé

• 1 litre de vin rouge

• 150 g de sucre

• 2 verres à liqueur d'alcool de votre choix

• 75 g d'amandes pelées

• 75 g de raisins secs

Préparation et cuisson : 10 minutes

1. Coupez les figues en petits morceaux. Mettez-les dans une mousseline avec les clous de girofle, les bâtons de cannelle cassés, le zeste d'orange en lanières et le gingembre frais râpé. Fermez la mousseline en la nouant.

2. Placez ce petit paquet dans une casserole contenant le vin rouge et le sucre. Mettez sur feu très doux sans couvrir.

3. Ôtez du feu dés que le vin est recouvert d'une fine couche d'écume blanche. Ne laissez surtout pas bouillir. Versez l'alcool choisi dans la casserole.

4. Ajoutez les amandes pelées et les raisins secs. Laissez infusé pendant 2 ou 3 minutes. Retirez le nouet de mousseline.

5. Servez brûlant.

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