Tarte au sirop d'érable

Niveau de difficulté : Moyen

Pour 6 personnes :

• 1/4 de litre de sirop d'érable

Pâte :

• 40 g de beurre

• 2 pincées de sel

• 1 pincée de noix de muscade

• 50 g de sucre fin

• 1 œuf

• 1 verre 1/2 de lait

• 125 g de farine

• 1/2 sachet de sucre vanillé

• 1 sachet de levure en poudre

+

• 100 g de noix hachées

• 150 g de crème fouettée

Ustensile :

• 1 moule à manqué à revêtement anti-adhésif de 18 à 20 cm de diamètre

Préparation et cuisson : 1 heure

1. Allumez le four à thermostat 6/7

2. Faites bouillir le sirop d'érable, pendant 5 minutes, dans une petite casserole. Versez-le dans le moule à manqué (anti-adhésif)

3. Pâte : dans une terrine, mélangez le beurre, le sel, la muscade, le sucre et l’œuf entier, à l'aide du batteur électrique. Lorsque ce mélange est lisse, ajoutez-y, en alternant, le lait et la farine, jusqu'à épuisement des ces deux ingrédients.

4. Incorporez enfin le sucre vanillé et la levure.

5. Versez cette pâte dans le moule contenant le sirop.

6. Couvrez le moule avec une feuille d'aluminium ménager pour le protéger. Mettez-le dans le four chaud, sur la grille à mi-hauteur. Laissez cuire de 25 à 30 minutes environ. Retournez la tarte, au sortit du four, sur un plat de service. Parsemez-la avec les noix hachées. Servez tiède en même temps que la crème fouettée.

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