Sauce vinaigrette aux fines herbes

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 6 cuillerées à soupe d'huile

• 2 cuillerées à soupe de vinaigre

• Sel

• Poivre

• Fines herbes variées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon, etc...)

Préparation : 20 minutes

1. Dans un bol, fouettez ensemble : huile, vinaigre, sel et poivre.

2. Lavez, égouttez et essuyez avec un linge, les fines herbes très fraîches. Hachez-les ou coupez-les finement. Incorporez-les à la vinaigrette. Laissez macérer pendant 10 minutes, avant de servir ou d'en accommoder une salade ou un hors-d'oeuvre.

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