Salade suisse

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 laitue

• 4 pommes de terre cuites à l'eau

• 4 œufs durs

• 1 pomme fruit

• 200 g de compté

Vinaigrette :

• 1 cuillerée à café de moutarde forte

• 1/2 verre d'huile

• Sel

• Poivre

• 1 cuillerée à soupe 1/2 de vinaigre de vin

+

• Persil

• 1 cuillerée à café de paprika

Préparation : 20 minutes

1. Épluchez la laitue.Détachez, lavez et essuyez toute les grandes feuilles. Disposez-les sur le fond et les parois d'une grand saladier.

2. Coupez les pommes de terre froides et les œufs durs en rondelles, la pomme fruit en lamelles et le compté en bâtonnets. Disposez ces ingrédients sur la salade, par couches alternées.

3. Vinaigrette : mettez la moutarde dans un bol. Délayez avec l'huile, le sel et le poivre, puis le vinaigre. Versez la moitié de cette vinaigrette sur la salade sans mélanger. Tenez au frais jusqu'au moment du repas.

4. Avant de servir, parsemez de persil haché sur les pommes de terre et de paprika sur le fromage. Présentez le reste de sauce à part, en saucière.

Quel vin servir ?

• Bourgogne aligoté ou Mâcon blanc

• Crépy

• Beaujolais

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