Salade japonaise

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 300 g de barbe de capucins (chicorée sauvage)

• 1 pamplemousse

• 2 rondelles d'ananas

• 1 petit bol de mayonnaise

• Bouquet de fines herbes

• Sel

• Poivre

Préparation : 20 minutes

1. Triez, lavez, égouttez et essuyez la barbe de capucins. Pelez le pamplemousse à vif (en entament légèrement la pulpe). Divisez-le en quartiers. Coupez les rondelles d'ananas en petits dés.

2. Préparez la valeur d'un petit bol de mayonnaise. Incorporez-y les fines herbes coupées finement. Salez et poivrez.

3. Juste avant le repas, mélangez tous les éléments de la salade avec la mayonnaise aux fines herbes.

Quelle boisson servir ?

• Eau

• Saké

• Rosé d'Anjou ou de Touraine

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