Salade de chou cru à l'américaine (cole slow)

Niveau de difficulté : Facile

Pour 6 à 8 personnes :

• 800 g de chou blanc

• Vinaigre

• 1 oignon

• 2 branches de céleri

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

Sauce :

• 1/2 ou 1 cuillerée à soupe de sucre fin

• 1/2 cuillerée à café de moutarde forte

• 2 cuillerées à soupe de jus de citron

• 1 ou 2 cuillerées à soupe de vinaigre (de cidre de préférence)

• Crème fraîche

• Sel

• Poivre

Préparation : 30 minutes

1. Nettoyez le chou : retirez-en feuilles extérieures, trognon et grosses côtes. Lavez à l'eau vinaigrée. Coupez le cœur du chou en quatre. Tranchez-les à l'aide d'un grand couteau, sur une planche, en fine lanières.

2. Mettez-les dans un saladier avec l'oignon et le céleri hachés.

3. Lavez les poivrons. Retirez les graines et les côtes intérieures. Hachez-les finement. Ajoutez-les au contenu du saladier.

4. Sauce : Mélangez sucre, moutarde, jus de citron, vinaigre et crème fraîche. Salez et poivrez bien. Versez dans le saladier.

5. Brassez bien cette salade avant de la présenter.

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