Quiche aux dattes

Niveau de difficulté : Facile

Pour 8 personnes :

• 1 paquet de pâte feuilletée surgelée

• 1/4 de litre de lait

• 1 gousse de vanille

• 300 g de dattes

• 3 œufs

• 150 g de sucre fin

• 100 g de poudre d'amandes

• Beurre

• Un peu de farine

Préparation et cuisson : 1 heure + temps pour dégeler la pâte

1. Laissez dégeler la pâte comme indiqué sur le paquet. Allumez le four à thermostat 6/7

2. Portez doucement le lait à ébullition avec la vanille. Laissez infuser hors du feu.

3. Dénoyautez les dattes.

4. Dans une terrine, mélangez, au fouet, les œufs entiers et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

5. Ajoutez alors la poudre d'amandes, le lait vanillé et les dattes.

6. Étendez la pâte au rouleau. Garnissez-en une tourtière beurrée et légèrement farinée. Versez-y la préparation. Mettez dans le four chaud et laissez cuire de 40 à 45 minutes.

7. Servez tiède.

Quelle boisson servir ?

• Eau

• Asti spumante

• Anjou

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