Pamplemousses grillés

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 2 pamplemousses

• 4 cuillerées à soupe de sucre

• 1 cuillerée à café de cannelle

• 4 cerises confites ou à l'eau-de-vie (facultatif)

Préparation et cuisson : 30 minutes

1. Coupez les pamplemousses en deux dans le sens de la largeur. Découpez la pulpe par quartiers, en les détachant avec un couteau ou un couteau spécial-pamplemousse, à lame courbe, de part et d'autre de la fine peau qui les relie, puis de l'écorce. Mettez les quartiers de pulpes obtenus dans un grand bol. Saupoudrez avec 2 cuillerées à soupe de sucre et la cannelle.

2. Débarrassez les écorces des peaux intérieures. Remplissez-les avec la pulpe sucrée. Recouvrez avec le reste du sucre. Passez les écorces ainsi préparées sous le grilloir pour caraméliser la surface. Servez chauds. Décorez avec une cerise au milieu (facultatif).

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