Oyster-cocktail (sauce pour huîtres fraîches)

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

Sauce :

• 2 cuillerées à soupe de ketchup

• 1 cuillerée à soupe de chili sauce

• 1 cuillerée à café de mayonnaise

• 1 cuillerée à café de raifort (facultatif)

• Sel

• Poivre

+

• Glaçons

• 24 huîtres

Préparation : 30 minutes

1. Dans un bol battez au fouet : ketchup, chili, mayonnaise, raifort, sel et poivre.

2. Quand le mélange est homogène, répartissez-le dans 4 coupelles.

3. Pilez la glace. Répartissez-la sur 4 assiettes ou 4 petits plateaux individuels.

4. Ouvrez les huîtres.

5. Au centre de chaque assiette, placez une coupelle d'oyster-sauce. Disposez les huîtres autour.

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