Omelette aux bananes à la colombienne

Niveau de difficulté de la recette : Moyen

Pour 4 personnes:

• 4 bananes très fermes

• 50 g de beurre

• 6 œufs

• 4 cuillerées à soupe de lait

• 100 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• 1 cuillerées à soupe de sucre glace (impalpable)

Préparation et cuisson : 55 minutes

1. Pelez et coupez les bananes en tranches épaisses. Faites-les rissoler 5 minutes à la poêle dans 30 g de beurre.

2. Allumez le four à thermostat 6/7 (180°)

3. Dans une terrine, mélangez : jaunes d'oeufs, lait, sucre et sel.

4. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

5. Versez cette préparation dans un plat à four beurré. Étalez dessus les bananes rissolées. Passez 20 min environ à four chaud.

6. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et servez aussitôt.

*Recette peut aussi devenir "un plat du milieu" ou une "entrée chaude". Il est bien évident qu'il faut alors supprimer le sucre, et mettre à la place un peu plus de sel, de poivre et une bonne cuillerée à soupe de persil haché. Ce serra original mais excellent.

Quelles boissons servir ?

Comme entrée ou plat principal : Vin de pays léger ; Rouge ou Rosé

Comme dessert : Vin blanc moelleux ; Champagne

Si vous réalisez cette recette, postez la photo de votre réalisation ci-dessous, je l'intégrerais en vous citant ;)

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