Oeufs cocotte au gorgonzola

Niveau de difficulté de la recette : Facile

Temps de préparation et cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 30 gr de beurre

• Sel

• Poivre

• 50 gr de gorgonzola

• 4 ou 8 oeufs

• 4 cuillerées à café de crème fraîche

Ustensile : 4 ramequins allant au four

Préparation :

1. Allumez le four à thermostat 8/9 (240°)

2. Beurrez 4 ramequins. Salez légèrement car le fromage est déjà salé. Poivrez. Au fond de chaque ramequin, émiettez du gorgonzola et cassez un oeuf ou deux dessus.

3. Disposez les ramequins sur la plaque du four, contenant de l'eau chaude. laissez cuire de 6 à 8 minutes à four très chaud, jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris.

4. Une minute avant de les sortir du four, déposez sur chaque ramequin, une cuillerée à café de crème fraîche.

Conseil du chef :

Le gorgonzola peut très bien être remplacé par du roquefort, du bleu d'Auvergne ou du bleu des Causses

Boissons conseillées :

• Vin rouge de pays

• Vin jaune d'Arbois

• Valpollicella, servi frais

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