Oeufs cocotte

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 25 g de beurre

• 8 œufs

• Sel

• Poivre

• 4 pincées de gruyère râpé

• 4 cuillerées à café de crème fraîche ou de roquefort émietté

• 4 ramequins assez grands (en pyrex ou en porcelaine à feu)

Préparation et cuisson : 15 minutes

1. Allumez le four à thermostat 8/9

2. Beurrez le fond et les parois intérieures des ramequins. Cassez deux œufs dans chacun d'eux. Saupoudrez de sel et de poivre.

3. Déposez les ramequins dans un plat à feu avec de l'eau chaude à mi-hauteur.

4. Enfournez le plat et laissez bouillir de 6 à 7 minutes.

5. Deux minutes avant la fin de cuisson, déposez sur chaque ramequin,1 cuillerée de crème fraîche mélangée avec un peu de fromage (facultatif).

Quelle boisson servir ?

• Bordeaux

• Vouvray

• Saumur Champigny

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