Oeufs au plat duchesse

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 noix de beurre

• Un reste de purée très ferme

• 4 œufs

• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche

• 4 lamelles de truffes (facultatif)

Préparation et cuisson : 15 minutes

1. Allumez le four à thermostat 6/7

2. Beurrez un plat à four. Dessinez-y quatre nids avec le reste de purée, à l'aide d'une poche à douilles.

3. Cassez un œuf dans chaque nid. Recouvrez avec une cuillerée à soupe de crème fraîche. Éventuellement décorez avec une lamelle de truffe.

4. Mettez dans le four chaud de 5 à 10 minutes.

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