Oeufs au nid

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 4 petites brioches

• 50 g de beurre

• 4 œufs

• 4 cuillerées à café de crème fraîche

• Sel

• Poivre

• 1 pincée de muscade râpée

• 50 g de gruyère râpé

Préparation et cuisson : 15 minutes

1. Allumez le four à thermostat 7/8

2. Retirez les chapeaux des brioches. Creusez-les sans les abîmer. Enduisez l'intérieur de beurre. Mettez à four chaud quelques minutes juste pour les réchauffer.

3. Retirez-les du four. Dans chacune, cassez un œuf, mettez une cuillerée à café de crème fraîche, sel, poivre, muscade. Terminez par une cuillerée à café de gruyère râpé.

4. Remettez 10 minutes à four chaud.

5. Replacez les chapeaux sur les brioches 2 minutes avant la fin de cuisson.

Quel vin servir ?

• Vin de pays léger, rouge ou rosé

• Montlouis

• Chinon ou Bourgueil

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