Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
4 petites brioches
50 g de beurre
4 œufs
4 cuillerées à café de crème fraîche
Sel
Poivre
1 pincée de muscade râpée
50 g de gruyère râpé
Préparation et cuisson : 15 minutes
Allumez le four à thermostat 7/8
Retirez les chapeaux des brioches. Creusez-les sans les abîmer. Enduisez l'intérieur de beurre. Mettez à four chaud quelques minutes juste pour les réchauffer.
Retirez-les du four. Dans chacune, cassez un œuf, mettez une cuillerée à café de crème fraîche, sel, poivre, muscade. Terminez par une cuillerée à café de gruyère râpé.
Remettez 10 minutes à four chaud.
Replacez les chapeaux sur les brioches 2 minutes avant la fin de cuisson.
Quel vin servir ?
Vin de pays léger, rouge ou rosé
Montlouis
Chinon ou Bourgueil
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