Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
1 livre d'épinards en branches, cuits (en boite ou surgelés)
60 g de beurre
Sel
Poivre
2 pincées de muscade
8 œufs
Préparation et cuisson : 20 minutes
Allumez le bas du four à thermostat 8/9
Hachez grossièrement les épinards. Faites-les réchauffer dans une casserole avec 50 g de beurre, sel, poivre et muscade.
Puis, versez-les très chauds dans un plat à four beurré.
Avec une cuillère, creusez 8 alvéoles dedans. Déposez une noisette de beurre dans chacune et cassez-y les œufs. Salez et poivrez encore légèrement.
Mettez en haut du four très chaud jusqu'à ce que les blancs soient pris (de 6 à 8 minutes)
Comments