Nids verts

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 livre d'épinards en branches, cuits (en boite ou surgelés)

• 60 g de beurre

• Sel

• Poivre

• 2 pincées de muscade

• 8 œufs

Préparation et cuisson : 20 minutes

1. Allumez le bas du four à thermostat 8/9

2. Hachez grossièrement les épinards. Faites-les réchauffer dans une casserole avec 50 g de beurre, sel, poivre et muscade.

3. Puis, versez-les très chauds dans un plat à four beurré.

4. Avec une cuillère, creusez 8 alvéoles dedans. Déposez une noisette de beurre dans chacune et cassez-y les œufs. Salez et poivrez encore légèrement.

5. Mettez en haut du four très chaud jusqu'à ce que les blancs soient pris (de 6 à 8 minutes)

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