Nids de macaroni en cassolettes

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 50 g de macaroni longs

• Sel

• 30 g de beurre

• 1 tranche de jambon cuit

• 4 œufs

• Poivre

• Gruyère râpé ou sauce tomate à volonté

Préparation et cuisson : 50 minutes

1. Faites cuire les macaroni "al dente" de 10 à 12 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez aussitôt

2. Allumez le four à thermostat 7/8

3. Beurrez légèrement 4 petits ramequins. Garnissez leurs parois (y compris les fonds) avec les macaroni que vous enroulez en spirale.

4. Coupez alors la tranche de jambon en petits morceaux. Répartissez-les dans les 4 ramequins.

5. Cassez un œuf dans chacun d'eux. Salez et poivrez. faites cuire de 10 à 15 minutes, au bain-marie, à four chaud.

6. Pour servir, démoulez les ramequins sur un plat de service. Présentez avec du gruyère râpé ou de la sauce tomate.

Quel vin servir ?

• Beaujolais-Village

• Vin blanc de Savoie

• Chianti

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