Melon aux framboises

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 gros melon bien mûr (ou 4 petits)

• 250 g de framboises

• 75 g de sucre fin

• Jus d'un demi citron

• 1 verre à liqueur de kirsch

Préparation : 15 minutes + 1 heure au froid

1. Découpez une calotte sur le dessus du melon. Conservez-la comme couvercle.

2. Découpez également une mince rondelle à la base, sans entamer la chair, pour que le melon tienne bien d'aplomb.

3. A l'aide d'une cuillère, ôtez les graines et jetez-les. Creusez ensuite pour retirer toute la chair, morceau par morceau, en faisant attention de ne pas entamer l'écorce. Rangez l'écorce vide et le calotte au réfrigérateur.

4. Mettez, dans un saladier, les morceaux de melon et les framboises. Saupoudrez de sucre fin. Aspergez de jus de citron et de kirsch. Laissez macérer au réfrigérateur, environ une heure.

5. Avant de passer à table, remplissez l'écorce de melon avec les morceaux de chair et les framboises. Posez le couvercle dessus. Tenez ce dessert au frais jusqu'au moment de le consommer.

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