Hamburgers

Niveau de difficulté : Facile

Par personne :

• 1 œuf entier

• 1/2 oignon

• Persil

• 100 g de steak haché

• 2 noix de beurre

• 1/2 cuillerée à soupe d'huile

• 1/2 petit pain rond

• Sel

• Poivre

• 1 rondelle de tomate

• 1 feuille de laitue

• Sauce ketchup

Préparation et cuisson : 15 minutes

1. Mélangez l’œuf entier, l'oignon et le persil haché avec le steak. Façonnez en forme de galette assez mince.

2. Dans une poêle, sur feu vif, laissez chauffer le beurre et l'huile. Faites-y dorer le demi pain sur la face coupée. Retirez. Remplacez par le steak. Remettez une noix de beurre. Laissez cuire deux minutes par face. Salez, poivrez puis tenez au chaud.

3. Saisissez la rondelle de tomate 2 ou 3 minutes, des deux côtés, dans la poêle sur feu vif.

4. Pour servir, disposez le demi-pain sur une feuille de laitue.

5. Posez la tranche de tomate dessus, puis le steak sur la tomate.

6. Arrosez modérément de sauce ketchup.

Quel vin servir ?

• Vin rouge de pays (Corbières, Côtes du Roussillon)

• Dôle du Valais

• Juliénas

#recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine