Glace aux marrons glacés(sans sorbetière)
- Karine
- 19 sept.
- 2 min de lecture
Niveau de difficulté de la recette : Facile
Temps de préparation et cuisson :
35 minutes + 2 heures au freezer
Ingrédients pour 4 personnes :
250 gr de brisures de marrons glacés
1/2 litre de lait
70 gr de sucre fin
1 sachet de vanille en poudre
2 cuillerées à soupe de rhum
Garniture :
1/4 de litre de crème fouetté ou une bombe de Chantilly préparée
Quelques violettes en sucre
Préparation :
Emiettez finement 200 gr de brisures de marrons glacés. Gardez quelques morceaux à part.
Mélangez dans une casserole, le lait avec le sucre. Ajoutez-y la purée de marrons glacés. Portez à ébullition, sur feu doux. Couvrez. laissez frémir pendant 15 minutes.
Ajoutez alors la vanille, le reste de marrons glacés en morceaux et le rhum. mélangez et laissez refroidir complètement. Remuez souvent pour éviter la formation d'une pellicule en surface.
Versez cette crème dans un bac à glaçons. Mettez deux heures dans le freezer (thermostat au plus bas), en ayant soin de mélanger la crème toutes les 30 minutes pour briser les paillettes. Quelques minutes avant de servir, plongez le bac dans l'eau chaude et retournez-le sur un plat de service froid pour démouler.
Vous pouvez présenter cette glace, bien décorée de crème fouettée, déposée à la poche à douille, et avec des violettes en sucre.
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