Gaufres de Lamporecchio (spécialité Italienne)

Niveau de difficulté : Facile

Pour 30 petites gaufres environ :

• 2 œufs

• Sel

• 125 g de graines d'anis

• 200 g de farine environ

Préparation et cuisson : 30 minutes

1. Dans une terrine, mélangez, à la cuillère en bois, les œufs entiers, une pincée de sel et les graines d'anis pilées. Incorporez, peu à peu, la farine, jusqu'à obtention d'une pâte souple et assez ferme, pouvant être pétrie.

2. Formez-en des boules de la grosseur d'une noix. Placez-les dans un gaufrier spécial à plusieurs alvéoles, préalablement chauffé et graissé. Laissez cuire 5 minutes. Retournez à mi-cuisson pour faire dorer des deux côtés.

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