Niveau de difficulté : Facile
Pour 20 galettes environ :
4 tasses 1/2 de farine
1/2 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de levure chimique
2 cuillerées à soupe de beurre + 20 g
3 tasses de lait tiède
Un peu de farine
Préparation et cuisson : 30 minutes
Allumez le four à thermostat 7/8
Dans une terrine, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Mettez-y le beurre assez mou, divisé en petites noisettes. Commencez à pétrir, en ajoutant, peu à peu, le lait tiède. Puis travaillez, rapidement la pâte à pleins mains jusqu'à ce qu'elle devienne souple.
Étendez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un centimètre. Découpez-y un maximum de petits disques à l'aide d'un emporte pièce.
Disposez les disques de pâte sur la plaque du four préalablement beurrée et farinée.Mettez dans le four, 20 minutes environ, jusqu'à ce que les galettes prennent une belle couleur dorée.
Décollez-les de la plaque au sortir du four. Laissez refroidir sur une grille.
Servez, en guise de pain, avec le fromage par exemple.
