Niveau de difficulté : Facile
Pour 6 brochettes :
3 bananes
2 oranges
1 citron
1 ananas frais
2 cuillerées à soupe de rhum
150 g de sucre
3 tranches épaisses de pain de mie
50 g de beurre
Préparation et cuisson : 40 minutes
Coupez les bananes en quatre, les oranges et le citron en quartiers, l'ananas en rondelles épaisses, puis en morceaux.
Faites macérer quelques minutes avec le rhum et deux cuillerées à soupe de sucre.
Coupez chaque tranches de pain en 6 ou 8 parts. Beurrez-les. Roulez-les dans le sucre.
Préparez les brochettes en alternant les variétés de fruits et le pain. Faites griller, sur barbecue, près des braises rouges (ou sous le grilloir du four). En cours de cuisson, retirez les brochettes et saupoudrez-les de sucre, afin de mieux caraméliser. Servez aussitôt
