Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
500 g de fraises
150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Jus d'un demi citron
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Kirsch ou liqueur (facultatif)
50 g d'amandes effilées
Préparation : 15 minutes + de 1 à 2 heures au frais
Lavez rapidement les fraises. Égouttez-les avec soin et équeutez-les. Mettez-les dans une grande coupe en verre. Tenez au frais.
Passez les framboises au mixer puis au tamis pour éliminer les pépins. Ajoutez à la purée obtenue : jus de citron sucre glace et sucre vanillé. Mettez au réfrigérateur une heure ou deux.
Servez les fraises recouvertes de purée de framboises très froides, aromatisées ou non d'un peu de liqueur de votre choix ou de kirsch. Parsemez d'amandes effilées.
*Si vous utilisez des framboises surgelées, tout à fait indiquées pour cette préparation, diminuez un peu la quantité de sucre car les framboises surgelées sont déjà sucrées.
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