Flétan grillé

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• Sel

• Poivre

• 1 kg 200 de flétan, coupé en 4 morceaux

• 2 cuillerées à soupe d'huile

• 1/2 citron

Préparation et cuisson : 30 minutes

1. Allumez le grilloir du four.

2. Salez et poivrez les morceaux de flétan. Badigeonnez-les d'huile des deux côtés.

3. Posez-les sur la grille, très chaude, mise elle-même sur la lèchefrite du four. Glissez le tout sous le grilloir.0

4. Faites cuire le poisson, porte du four ouverte, pendant 10 minutes environ sur chaque face.

5. Servez avec du beurre fondu, additionné de sel, de poivre et de jus de citron ou avec une sauce béarnaise.

Quel vin servir ?

• Premières côtes de Bordeaux

• Blanc de Cassis ou Bandol

• Côtes du Rhône blanc

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