Flognarde

Niveau de difficulté : Moyen

Pour 4 personnes :

• 50 g de beurre

• 6 cuillerées à soupe de farine

• 6 cuillerées à soupe de sucre fin

• 3/4 de litre de lait

• 6 œufs

• 1 zeste de citron ou 1 sachet de sucre vanillé

Préparation et cuisson : 45 minutes

1. Allumez le four à thermostat 7/8. Beurrez une tourtière.

2. Mettez la farine et le sucre dans une terrine. Délayez peu à peu avec le lait froid.

3. Battez les œufs en omelette avec le zeste du citron râpé ou le sachet de sucre vanillé. Incorporez-les à la pâte.

4. Versez la préparation dans la tourtière beurrée. Parsemez de petites noisettes de beurre.

5. Mettez dans le four bien chaud. Laissez cuire pendant 30 minutes environ. Saupoudrez de sucre au sortir du four.

6. Présentez dans le moule de cuisson.

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