Figues "Carlton"

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de figues fraîches

• Jus de 1/2 citron

• 200 g de framboises (fraîches ou surgelées)

• 100 g de sucre fin

• 100 g de crème fraîche assez fluide

Préparation : 15 minutes + 1 heure au frais

1. Pelez les figues. Coupez-les délicatement en deux et disposez-les dans un compotier. Arrosez-les de jus de citron. Mettez-les au réfrigérateur.

2. Passez les framboise au mixer puis au tamis. Mélangez la fine purée obtenue avec le sucre.

3. Fouettez la crème fraîche très froide au fouet ou batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la purée

4. Recouvrez les figues avec la mousse de framboises ainsi obtenue.

5. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

#recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine