Dattes farcies

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 16 grosses dattes

• 130 g de pâte d'amandes parfumée (au choix)

• 1 cuillerée à soupe de kirsch

• 6 cuillerées à soupe de sucre cristallisé

Préparation : 25 minutes

1. Avec un couteau bien affilé, fendez les dattes dans le sens de la longueur, sans les ouvrir complètement. Retirez les noyaux.

2. Dans une terrine, malaxez la pâte d'amandes et le kirsch jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Façonnez-en 16 petits boudins, légèrement plus petits que les dattes.

3. Fourrez chaque datte avec un morceau de pâte d'amandes. Faites bien adhérer. La pâte d'amande ne doit pas être entièrement enfermée.

4. Roulez dans le sucre cristallisé.

5. Pour servir, disposez dans des caissettes individuelles en papier, ou sur un joli plat.

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