Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
225 g de fromage de chester assez tendre
80 g de beurre
2 cuillerées à soupe de porto ou de sherry (xérès)
1 ou 2 pincées de poivre de Cayenne
16 cerneaux de noix
Préparation : 10 minutes
Passez le fromage et le beurre au mixer, de façon à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez le porto (ou le sherry) et le poivre de Cayenne. Mélangez toujours au mixer ou, au batteur électrique.
Versez cette crème plutôt ferme dans des coupes individuelles. Décorer avec des cerneaux de noix. Cette préparation peut aussi être tartinée sur des canapés.
