Crème de fromage froide

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 225 g de fromage de chester assez tendre

• 80 g de beurre

• 2 cuillerées à soupe de porto ou de sherry (xérès)

• 1 ou 2 pincées de poivre de Cayenne

• 16 cerneaux de noix

Préparation : 10 minutes

1. Passez le fromage et le beurre au mixer, de façon à obtenir une pâte bien homogène.

2. Ajoutez le porto (ou le sherry) et le poivre de Cayenne. Mélangez toujours au mixer ou, au batteur électrique.

3. Versez cette crème plutôt ferme dans des coupes individuelles. Décorer avec des cerneaux de noix. Cette préparation peut aussi être tartinée sur des canapés.

#recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine