Crème de bananes à la hawaïenne

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 2 bananes

• 1 tasse de lait de noix de coco

• 2 cuillerées à soupe bombées de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 cuillerée à café de maïzena

• 1/2 tasse d'eau

• Quelques cuillerées de crème fouettée pour décorer

Préparation et cuisson : 20 minutes + 2 heures au frais

1. Épluchez et coupez les bananes en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le lait de coco. Faites-les cuire, sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient molles. Ajoutez alors le sucre, le sucre vanillé et travaillez le mélange jusqu'à obtention d'une crème parfaitement lisse.

2. Diluez la maïzena dans l'eau froide. Incorporez-la à la crème de bananes, en mélangeant au fouet à main. Faites cuire à feu très doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

3. Versez la crème dans des coupes. Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Servez les coupes décorées de crème fouettée.

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