Crevettes au curry

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

Sauce blanche :

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• 1/2 litre de court-bouillon de poisson

+

• 1 oignon

• 30 g de beurre

• 1 cuillerée à soupe de curry

• 300 g de crevettes décortiquées (fraîche ou surgelée)

Préparation et cuisson : 1 heure

1. Sauce blanche : faites fondre, sur feu doux, le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine. Délayez sur le feu quelques instant au fouet, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le court-bouillon et remuez jusqu'à ébullition. Laissez mijoter une dizaine de minutes, sur feu très doux.

2. Faites revenir doucement l'oignon haché dans le beurre, pendant 5 minutes, sans laisser prendre couleur. Saupoudrez de curry. Mélangez. Ajoutez alors les crevettes, puis la sauce. Mélangez avec soin. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

3. Présentez au centre d'une couronne de riz nature.

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