Crabe à l'irlandaise

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de crabe (en boite ou surgelé)

• 2 tomates

• 1 œuf dur

• 1 tasse de mayonnaise

• 4 cuillerées à soupe de crème fraîche

• 1 cuillerée à soupe de jus de citron

• Persil haché

• Sel

• Poivre

• Quelques feuilles de laitues

Préparation 15 minutes + 30 minutes au réfrigérateur

1. Émiettez le crabe dans un saladier

2. Pelez les tomates. Épépinez-les. Coupez la chair en petits dés. Écalez l’œuf dur. Hachez-le grossièrement au couteau. Ajoutez le tout dans le saladier.

3. Ajoutez encore la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.

4. Lavez et essuyez quelques feuilles de laitue. Disposez-les sur un plat de service. Garnissez-les avec la salade de crabe.

5. Mettez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.

Quel vin servir ?

• Mâcon blanc

• Coteaux d'Ancenis

• Laudun blanc

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