Coquilles de boeuf ménagère

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• La moitié d'un sachet de pommes de terre en flocons

• Lait

• Sel

• Poivre

• 300 g de boeuf bouilli (reste de pot-au-feu ou de rôti)

• Persil haché

• Échalote ou gousse d'ail

• 40 g de beurre

• 100 g de gruyère râpé

• Chapelure

Préparation et cuisson : 30 minutes

1. Allumez le four à thermostat 7/8

2. Préparez la purée comme indiqué sur le sachet de pommes de terre en flocons, avec de l'eau et du lait. Salez et poivrez légèrement.

3. Hachez les reste de boeuf cuit avec du persil, l'échalote ou l'ail. Salez et poivrez.

4. Beurrez généreusement huit coquilles Saint-Jacques vides ou des plats à oeufs individuels. Répartissez le hachis de viande au centre de chaque coquille. Entourez ou recouvrez de purée. Parsemez de gruyère râpé, de chapelure et de noisettes de beurre.

5. Mettez dans le four. Laissez gratiner 10 minutes. Servez aussitôt.

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