Compote de groseilles en coupe

Niveau de difficulté de la recette : Facile  

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes 

Pour 4 personnes : 

• 1 kg de groseilles 

• 400 gr de sucre en poudre 

• 1 citron 

Préparation : 

1. Lavez et égouttez les groseilles. Mettez-en la moitié seulement dans une grande casserole, avec un verre d’eau. Faites chauffer, 10 minutes, sur feu doux. Pressez-les au moulin à légumes pour en extraire le jus. Portez ce jus à ébullition, avec le sucre et le jus de citron. Retirez du feu au premier bouillon. Laissez tiédir. 

2. Égrappez le reste des groseilles. Ajoutez-les au sirop encore tiède. Versez dans un compotier ou dans des coupes individuelles. Mettez au réfrigérateur pour servir bien frais. 

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