Clafoutis aux cerises

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de cerises noires équeutées

• 20 g de beurre

• 100 g de farine

• 100 g de sucre fin + 1 cuillerée à soupe

• 1 pincée de sel

• 4 œufs

• 1/4 de litre de lait

• 1 moule à manqué

• 25 g de sucre cristallisé

Préparation et cuisson : 1 heure

1. Allumez le four à thermostat 6/7

2. Lavez, égouttez les cerises mais ne les dénoyautez pas, votre clafoutis aura ainsi plus de saveur.

3. Beurrez généreusement un moule à manqué. Disposez les cerises en couches sur le fond.

4. Dans un saladier, délayez la farine, le sucre, le sel et les œufs entiers. Travaillez à la spatule ou au fouet électrique jusqu'à consistance d'une pâte à crêpes. Ajoutez le lait tiède, peu à peu, toujours en remuant. Versez cette pâte sur les cerises.

5. Enfournez et laissez cuire de 45 à 50 minutes.

6. Servez tiède saupoudré de sucre cristallisé.

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