Clémentines flambées

Niveau de difficulté : Facile

Pour 6 personnes :

• 12 clémentines

• 100 g de sucre fin

• 1/2 verre de rhum

Préparation et cuisson : 15 minutes + 1 heure de macération

1. Lavez et essuyez les clémentines. Coupez-les en fines rondelles avec un couteau scie ou un couteau électrique, sans les peler.

2. Disposez ces rondelles dans un plat à four.

3. Recouvrez-les de sucre fin. Couvrez et laissez macérer une heure en mélangeant de temps en temps.

4. Au début du repas, allumez le four à thermostat 5/6

5. Cinq minutes avant le moment du dessert, mettez le plat dans le four chaud.

6. Faites chauffer le rhum dans une petite casserole. Versez sur les clémentines. Flambez en apportant à table.

7. *N'oubliez pas qu'un alcool ne s'enflamme bien et assez longtemps que s'il est versé, presque bouillant, sur un mets très chaud et dans un plat également très chaud.

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