Chocolat à la tasse

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 150 g de chocolat à cuire

• 1 tasse d'eau

• 4 tasses de lait

• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

• 1 sachet de sucre vanillé

• Sucre fin à volonté

Préparation et cuisson : 20 minutes

1. Dans une casserole, sur feu doux, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l'eau pour qu'il fonde sans attacher.

2. Laissez bouillir très doucement, sans couvercle, 8 ou 10 minutes. Mélangez souvent jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.

3. Puis ajoutez-y le lait. Laissez cuire encore 5 minutes sans cesser de remuer au fouet et sans laisser déborder.

4. Fouettez la crème fraîche et le sucre vanillé dans un petit saladier. Versez délicatement dans la casserole de chocolat bouillant en mélangeant doucement.

5. Présentez dans un pot avec le sucre à part.

6. En variante : si vous ajoutez une demi tasse de café bien fort à la place de la crème fouettée, vous obtiendrez un chocolat brésilien.

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