Chicorée à la poêle

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de chicorée frisée

• Sel

• 2 gousses d'ail

• 50 g de beurre

• Poivre

Préparation et cuisson : 45 minutes

1. Épluchez soigneusement la chicorée. Lavez-la plusieurs fois à l'eau froide. Faites-la cuire 15 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez soigneusement en pressant les feuilles.

2. Dans une grande poêle, faite blondir très légèrement les gousses d'ail, avec la moitié du beurre.

3. Ajoutez la chicorée. Salez et poivrez. Faites sauter quelques instant, puis laissez cuire 15 minutes en remuant souvent. Ajoutez le reste du beurre en fin de cuisson. Couvrez la poêle et mettez à feu très doux.

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