Niveau de difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
3 cuillerées à soupe de kirsch
1 verre d'eau
36 biscuits boudoir
50 g de sucre glace
200 g de crème fraîche
250 g de gelée de cassis
Préparation : 30 minutes + 12 h au réfrigérateur
Diluez le kirsch et l'eau dans une assiette creuse. Plongez-y rapidement les biscuits un à un, sans les détremper, pour tapisser le fond et les parois d'un moule à charlotte.
Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace. Aérez au maximum.
Garnissez le moule, par couches alternées, de gelée de cassis, de biscuits légèrement humectés et de crème fouettée. Terminez par des biscuits.
Quand la charlotte est terminée, couvrez-la d'une assiette avec un poids dessus. Mettez au réfrigérateur 12 heures environ.
Démoulez au moment de servir. Garnissez éventuellement selon la photo.
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