Carrelets grillés

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 4 petits carrelets (ou 2 plus gros)

• Sel

• Poivre

• 50 g de beurre

• 2 cuillerées à soupe de persil haché

• 1 citron

Préparation et cuisson : 25 minutes

1. Videz les carrelets. Coupez les nageoires avec des ciseaux de cuisine. Lavez les poissons et essuyez-les. Enduisez-les d'huile. Salez et poivrez-les légèrement.

2. Faites-les griller de 5 à 7 minutes par face sur un grill très chaud. Arrosez-les de temps en temps avec du beurre fondu.

3. Disposez les poissons sur un plat de service chaud. Décorez avec persil haché et quartiers de citrons.

4. Servez avec des pommes à l'anglaise.

Quel vin servir ?

• Muscadet ou Gros-Plant

• Champigny servi frais

• Quincy

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