Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
1 kg de carottes
50 g de beurre
Sel
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
1/2 litre d'eau
1 cuillerée à soupe de persil haché
Préparation et cuisson : 45 minutes
Grattez et lavez les carottes. Coupez-les en fines rondelles. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, sel et sucre en poudre.
Mouillez avec l'eau pour que les carottes en soient à peine recouvertes. Couvrez. Laissez cuire, sur feu très doux, jusqu'à évaporation presque complète de l'eau. Ce qui demande de 30 à 45 minutes.
Pour servir, disposez les carottes dans un plat creux. Parsemez de persil haché.
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