Carottes Pompadour

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 500 g de carottes

• 500 g de pommes de terre

• Sel

• Béchamel :

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• 1/2 litre de lait

• Sel

• Poivre

• 1 pincée de muscade râpée

Préparation et cuisson : 1 heure

1. Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés. Faites-les cuire, séparément, de 20 à 30 minutes, à l'eau bouillante salée.

2. Béchamel : dans une casserole, sur feu doux, mélangez le beurre et la farine. Versez le lait froid d'un seul coup dessus. Délayez avec un fouet. Salez et poivrez. Ajoutez la muscade râpée. Mélangez jusqu'à ébullition, puis laissez cuire doucement 10 minutes.

3. Remuez de temps en temps.

4. Égouttez les légumes très soigneusement. Étalez-les dans un plat creux. Recouvrez avec la béchamel.

#légumespâtesetriz #recettesàlancienneanciennesrecettes #lacuisinedekarine