Carottes braisées à la crème

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de carottes

• 4 petits oignons nouveaux

• 1 clou de girofle

• 30 g de beurre

• 1 gousse d'ail

• Bouquet garni

• Sel

• Poivre

• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Préparation et cuisson : 1 heure 15

1. Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en fines rondelles. Pelez les oignons. Coupez-les en quartiers. Piquez-en un du clou de girofle.

2. Dans une cocotte, sur feu doux, laissez fondre le beurre. Ajoutez-y carottes et oignons, ail, bouquet garni, sel et poivre.

3. Couvrez hermétiquement. Laissez cuire une heure à feu doux.

4. En fin de cuisson, retirez le clou de girofle et le bouquet garni. Délayez la crème fraîche dans la cocotte. Laissez bouillir à découvert quelques instant et servez.

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