Carottes à la flamande

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 kg de carottes

• Sel

• 50 g de beurre

• 1 petit bouquet de persil

• 1 tasse de bouillon de viande ou de légumes

• Poivre

Préparation et cuisson : 45 minutes

1. Pelez et lavez les carottes. Faites-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les. Coupez-les en fines rondelles.

2. Dans une casserole, mettez 20 g de beurre et le persil haché. Ajoutez les carottes. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.

3. Ajoutez alors le reste du beurre et une petite tasse de bouillon (préparé avec un cube). Salez et poivrez si nécessaire. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

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