Canapés de corned-beef au raifort

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 boite de corned-beef de 500 g environ

• 30 g de beurre

• 1 cuillerée à café de moutarde forte

• 1 cuillerée à soupe de raifort râpé (ou de radis noir)

• 8 tranches fines de pain de mie

• 8 cornichons au vinaigre

Préparation : 10 minutes

1. Ôtez le surplus qui entoure le corned-beef. Écrasez la viande dans un saladier avec une fourchette. Ajoutez une grosse noix de beurre ramolli, la moutarde, le raifort ou le radis noir râpé. Malaxez bien le mélange pour pouvoir le tartiner.

2. Beurrez les tranches de pain, débarrassées de leur croûte. Recouvrez-les largement de corned-beef. Décorez chaque tranche avec un cornichon taillé en éventail.

Quel vin servir ?

• Vin rouge de pays léger

• Gros-Plant du Pays Nantais

• Saumur Champigny

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