Niveau de difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
800 g de choux brocoli
Sel
40 g de beurre ou d'huile d'olive
2 oignons
Poivre
1 pincée de muscade râpée
200 g de jambon cuit
Préparation et cuisson : 45 minutes
Nettoyez les brocoli : retirez les feuilles dures et les trognons. Divisez-les en rameaux. Lavez à grande eau vinaigrée. Faites cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, mettez le beurre ou l'huile dans une poêle. Faites-y revenir les oignons en rondelles.
Ajoutez poivre, muscade râpée et le jambon coupé en gros dés.Faites rissoler de tous côtés, pendant 4 à 5 minutes.
Mettez les brocoli bien égouttés dans un plat creux. Disposez le jambon et les oignons au centre.
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