Brochettes de fruits de mer

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1 citron

• 12 queues de langoustines (décortiquées ou non)

• 8 noix de coquilles Saint-Jacques

• 8 lardons

• 8 champignons

• Un peu d'huile

• Sel

• Poivre

Préparation et cuisson : 20 minutes

1. Coupez le citron en demi-rondelles

2. Enfilez sur 4 brochettes, alternativement : demi-rondelles de citron, queues de langoustines, lardons, champignons et noix de coquilles Saint-Jacques, en terminant par du citron.

3. Badigeonnez d'huile chaque brochette.

4. Salez et poivrez.

5. Mettez sous le grill du four (pas trop près de la source de chaleur) ou déposez sur un grill de contact moyennement chaud. Retournez plusieurs fois pendant la cuisson qui durera de 10 à 12 minutes.

6. Servez avec du beurre fondu, salé, poivré et additionné de jus de citron.

Quel vin servir ?

• Vin blanc de Loire, Bourgogne ou Alsace

• Champigny ou Bourgueil

• Pouilly-Fuissé

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