Brochettes d'agneau

Niveau de difficulté de la recette : Facile 

Temps de préparation et cuisson : 20 minutes + 2 heures pour la marinade

Pour 4 personnes :

• 500 gr d'épaule de mouton désossée 

• 1 verre d'huile 

• Sel

• Poivre

• Herbes séchées de Grâce ou de Provence 

• 1 citron 

Ustensile : Pics à brochettes

Préparation : 

1. Coupez l'épaule en cubes de 3 ou 4 cm. Mettez-les dans un saladier avec huile, sel, poivre, herbes séchées et jus de citron. Mélangez. Laissez mariner deux heures environ, en mélangeant de temps en temps.

2. Ensuite, égouttez la viande. Enfilez les cubes sur les brochettes.

3. Placez celles-ci sur le barbecue ou sous le grill du four. Laissez griller 10 minutes environ. Faites pivoter plusieurs fois les brochettes durant la cuisson.

4. Présentez-les sur du riz nature ou curry 

Boissons conseillées :

• Sidi Brahim rouge ou rosé 

• Rosé de Provence 

• Graves rouge 

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