Niveau de difficulté : Moyen
Pour 4 personnes :
25 g de beurre
2 cuillerées à soupe d'eau
4 boudins blancs
Sel
Poivre blanc
Préparation et cuisson : 20 minutes
Mettez le beurre à fondre dans une poêle, sur feu doux. Quand il est fondu, ajoutez-y l'eau. Délayez.
Disposez les boudins dans la poêle. Laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
Au bout de ce temps, retournez les boudins sans les piquer. Saler et poivrez avec du poivre blanc. Au besoin, rajoutez un peu d'eau dans la poêle. Poursuivez la cuisson toujours à feu doux 10 minutes encore.
Quel vin servir ?
Graves blanc
Champagne nature
Riesling ou Traminer
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