Blinis à la crème à la russe

Niveau de difficulté : Facile

Pour 4 personnes :

• 1/4 de litre de crème fraîche

• 2 cuillerées à soupe de jus de citron

• 40 g de beurre

• 12 blinis préparés

Préparation et cuisson : 20 minutes

1. Allumez le four à thermostat 7/8

2. Dans une saucière préalablement chauffée, mélangez bien la crème fraîche et le jus de citron.

3. Dans un plat à four beurré avec la moitié du beurre, disposez 4 blinis déjà cuits.

4. Recouvrez chacun d'eux d'une cuillerée à soupe de sauce et d'un autre blinis. Nappez une nouvelle fois de sauce. Disposez dessus les 4 blinis restant et parsemez de noisettes de beurre.

5. Passez à four très chaud quelques minutes.

6. Servez aussitôt

*Si vous préférez, vous pouvez réaliser cette recette en empilant les blinis dans de petits moules à soufflés individuels, qui seront plus facile à servir.

Quelle boisson servir ?

• Vin d'Alsace

• Savennières

• Vodka

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